Toinen tämän joulun leivoksista, Puolukka juustokakku, vadelmakiille ja piparkakku pohja.
Kirpeä puolukka sopii mainiosti kermaisen tuorejuuston kanssa ja joulun tuntua lisää piparkakusta tehty pohja. Tämän leivoksen tein myös isommassa koossa ranskalaisasikaalle syntymäpäivä kakuksi.
My second xmas cake this for this year is lingonberry cheesecake with raspberry glaze and base made out of gingerbread crumbs. I think the tart and crisp lingonberry compliments really nicely full fat cream cheese. I made this cake also as a birthday cake for a french customer.