Krokan

Tänään alkoi kaksipäiväinen urakka perinteinen Ruotsalainen krokan, perinteisen hääkakun tilalle. Krokan on Ranskalisen croquembouchen ja piparkakkutalon risteytys. Tänään sain kaikki osat paistettua ja koottua, humiselle jäi ainoastaan kokoaminen ja viimeistely.

Today started two day mission: making traditional Swedish krokan which is used in Sweden as a wedding cake, and is cross between croquembouche and ginger bread house. Today i managed to bake and decorate all the pieces, so tomorrow it is time to but it all together.